Conjoncture 2012 Le prix du lait est resté stable en juillet selon l’Insee

Les prix profitent de la raréfaction de l'offre d'animaux. (© Insee)

En données corrigées des variations saisonnières, le prix des animaux augmente en juillet (+ 1,2 %) selon l’Insee. Le prix des gros bovins continue de croître, affichant sur un an une hausse de près de 20 %, en raison d’une réduction progressive du cheptel. Le prix de la volaille répercute en partie l’augmentation du prix des aliments.

La demande de porc est soutenue, notamment à l’export. Quant au prix du veau, il recule un peu, la consommation française diminuant tendanciellement.

Le prix du lait est resté stable en juillet mais le repli sur un an est de 3,3 %. Les œufs sont repartis à la hausse (+ 0,8 %) après un réajustement au cours du second trimestre.

Du coté des charges, le prix des consommations intermédiaires s’accroît en juillet de + 0,8 % en raison essentiellement de l’enchérissement des aliments pour animaux. Sur un an, il a augmenté de 2,1 %, de façon plus diffuse. Le prix des investissements est stable.