Le marché Spot patauge... dans le lait

Le prix du lait Spot est stable en semaine 7. Après 240 € en semaine 6, il est estimé à 230 €/1 000 l (250 € en début de semaine et 200 € en fin de semaine). La collecte toujours dynamique n’est pas absorbée en France par une demande du marché Spot en lait liquide. Sa destination principale reste l’Espagne, qui est moins preneuse cette semaine. Selon les courtiers, seule la baisse de la production pourrait calmer les marchés. Ils ne croient pas en une action de régulation de la Commission européenne car les prix d’intervention du beurre et de la poudre sont bien plus bas que les cotations actuelles.

À moins que les pays déficitaires en lait viennent au secours de la surproduction mondiale. Ainsi, le Mexique achète depuis une semaine de la poudre, produit industriel pour lequel les prix européens sont assez compétitifs. Plus largement, les opérateurs s’activent un peu. Les cours de la poudre de lait écrémé, mais aussi de beurre, auraient augmenté de 300 € à 500 € la tonne en cette première semaine de février.

À confirmer par les cotations que publiera Atla la semaine prochaine. La prudence est néanmoins de mise. Peut-être est-ce un simple feu de paille ?