« VOLATILITÉ : ÉVALUER SA CAPACITÉ DE RÉSISTANCE »

Avec la dérégulation des marchés, les éleveurs peuvent vite se trouver en proie à une conjoncture difficile, sur des durées plus ou moins longues. Des outils peuvent aider à s'y préparer du mieux possible.

LA VOLATILITÉ DES PRIX PEUT CONTRAINDRE À REVOIR LE PILOTAGE de l'exploitation laitière pour anticiper les évolutions des charges et gérer au mieux la trésorerie. Pour ce, il faut connaître le coût de production de l'atelier lait et ses postes de charges. Ensuite, il faut calculer le point d'équilibre de la trésorerie. Interpréter ces chiffres permettra d'identifier des leviers d'optimisation, en utilisant les références disponibles pour se comparer à des groupes d'éleveurs, et déterminer ses points faibles et points forts par rapport à la moyenne et au quart supérieur. Quatre postes représentent 68 % du coût de production : l'alimentation des animaux, le matériel et les frais de mécanisation, les bâtiments et le foncier, et le coût de renouvellement. Il s'agit de charges opérationnelles et de structure. Quant aux charges proportionnelles, l'éleveur peut agir sur le coût de renouvellement, travailler sur le taux de renouvellement, l'âge au vêlage, tirer un meilleur parti de ses réformes... Ou agir sur le coût d'alimentation. Ainsi, déterminer son besoin de stocks végétal et animal au plus juste, tout en gardant une marge de sécurité permet d'alléger la trésorerie.

« Le point d'équilibre et la capacité de résistance sont des outils qui permettent d'évaluer les besoins de trésorerie. En période difficile, cela oriente sur les actions à engager avec le banquier et les fournisseurs. Très rapidement, il s'agit de surveiller l'évolution de ses besoins en trésorerie, car la maîtrise des coûts n'aura pas d'effet immédiat. La comparaison du prix de vente escompté en 2015 avec le point d'équilibre issu de la comptabilité indiquera l'évolution de la trésorerie. Mais d'une façon générale, plus le point d'équilibre est élevé, plus la trésorerie de l'exploitation sera fragilisée face à une conjoncture dégradée.

Sans attendre, il faut donc explorer des pistes pour éviter que cette trésorerie ne se dégrade de trop et faire le point avec ses conseillers financiers. Dans tous les cas, mieux vaut jouer carte sur table avec son banquier. L'urgence des mesures à prendre sera analysée à travers la capacité de résistance de l'exploitation. Elle s'exprime en nombre de mois pendant lesquels la perte de trésorerie peut être compensée par des apports de trésorerie classiques et cohérents (ouverture de crédit, courts termes). C'est ce qui est calculé dans la seconde simulation. Pour faire face, dans un premier temps, vous pouvez voir avec votre banquier pour ajuster les niveaux d'encours de trésorerie.

Si vous avez contracté des emprunts à échéances modulables, profitez-en pour revoir le remboursement des annuités bancaires. Ainsi, vous mettrez en adéquation les échéances et votre capacité de remboursement en tenant compte des évolutions prévisionnelles. Voyez si vous pouvez financer par un emprunt bancaire des investissements que vous auriez autofinancés dans l'année. Si vous avez des disponibilités personnelles, pensez à les réintégrer. Pour cela, commencez par les placements les plus disponibles ou avec des frais de revente faibles. D'autres mesures peuvent ensuite être envisagées en fonction des situations de chacun. »

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