sur le terrain Moins de lait, mais les vaches sont toujours là

Fin 2016, la collecte française était en repli de plus de 7 %, mais l’effectif des vaches ne s’était érodé que de 0,8 % (- 1,6 % en Allemagne). Dans l’Ouest, il a même progressé de 0,4 %. Les vaches et les génisses sont encore là et si les stocks et la météo du printemps l’autorisent, les éleveurs pourraient relancer la productivité de leurs vaches.