INZO Des protéines tannées au naturel

POUR LIMITER LA DÉGRADABILITÉ DES PROTÉINES DE TOURTEAUX dans le rumen, Inzo a développé un procédé de tannage naturel sans additifs ni formol qui associe chaleur et sucres.

Cette technologie appelée Sweetan est efficace aussi bien sur le tourteau de soja que sur celui de colza. La société mène des essais complémentaires pour l'étendre à d'autres produits comme, par exemple, le tourteau de tournesol.

D'après ses essais sur le terrain, l'apport de Sweetan Soja dans un aliment azoté distribué au Dac, comparé à un aliment identique mais formulé avec un tourteau de soja tanné au formol, améliore la production de lait (+ 0,6 kg par laitière et par jour), le TP (+ 0,7 g/kg) et dilue légèrement le TB (- 0,5 g/kg). Un résultat que la société explique par l'utilisation d'un sucre réducteur spécifique, dont la rupture de la liaison protectrice avec les acides aminés de la protéine est plus complète que celle induite entre le formol et ces mêmes acides aminés. Il en résulte une meilleure digestibilité des protéines alimentaires épargnées par les fermentations ruminales.