Abattage à la ferme Un défi de filière

Depuis début septembre, un ensemble routier particulier sillonne les routes de campagne en Bourgogne. Composé de deux poids lourds, il s’installe chaque jour dans une ferme, pour y abattre sur place des animaux. La réussite de cette expérimentation grandeur nature va de pair avec celle d’une filière haut de gamme à créer : le Bœuf Éthique.

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