AOC COMTÉ 2 % EN PLUS POUR REMUSCLER LES STOCKS

Tout va bien pour le comté, et même trop. Les ventes sont toujours à la hausse (3,6 % sur les 12 derniers mois en juillet), et les prix continuent de progresser. Seul souci, la production de lait et de fromages, à la peine au printemps dernier, ne suit pas (-0,7 % sur un an en juin). Résultat : il y a nécessité de remuscler les stocks pour continuer de disposer de la palette de comtés nécessaire pour satisfaire le marché. C'est la raison pour laquelle le CIGC a validé une augmentation de 2 % des droits à produire sans surcotisation du prix des plaques vertes sur la campagne 2013-2014. Elle s'ajoute à celle de 2 % décidée en début de campagne.