Marché d’excédent Le prix du lait Spot vit une période hors norme

Jamais, depuis 2008 que notre observatoire existe, le prix du Spot n’avait atteint les sommets de ces dernières semaines, à tutoyer les 500 €/1000 l. Jamais surtout, il n’était resté aussi haut aussi longtemps.

Depuis la semaine 36, il dépasse la barre des 400 €. Ce constat est à mettre en parallèle d’une collecte de la ferme France, qui n’a jamais été aussi basse, mais aussi d’un creux de production qui dure particulièrement longtemps. Semaines 40 à 44, elle naviguait entre -2 et -2,7 % comparé à l’an dernier, et toujours à la peine pour se redresser… Inédit. Même niveau de sous-production en Allemagne.