COPIES COPIES L'AOC COMTÉ VICTIME DE SON SUCCÈS

Les produits à forte notoriété ont tous, à un moment ou un autre, à gérer des problèmes de parasitisme. Le comté, dont le marché est au beau fixe depuis quatre ans, n'y échappe pas. La rumeur parle de 800 à 1 000 t de copies écoulées pour les 50 000 t de comté vendues par an. Elles sont le fait d'acteurs extérieurs à la zone AOC (comme la « Meule comtoise » vendue par Le Centurion, un pré-emballeur) mais aussi de quelques coops à comté.