EMMENTAL DANS L'AIN PRIX DU LAIT PLOMBÉ

La piètre valorisation de l'emmental a mis à mal les coops d'Etrez (18 Ml) et de Lacopab (52 Ml) dans l'Ain. Résultat : - 30 € à - 50 €/1 000 l sur le prix du Criel. Après la fin des contrats d'achat de lait et de location-gérance le liant à Dominici, l'emmentaliste Lacopab a repris, en janvier, la gestion de sa fromagerie. Il y travaille le lait de 60 adhérents et 124 ex-URCVL.