PRODUCTEURS AOC À QUELLE OP ADHÉRER ?

Lorsque l'on est producteur AOC au sein d'une laiterie qui fabrique des produits AOC et non AOC, faut-il adhérer à son OP ou à l'OP de l'AOC régionale ? La première permet de défendre 80 % de leur prix. La seconde négociera mieux les spécificités de l'AOC. Les éleveurs AOC bas-normands concernés sont face à ce dilemme.