LAIT SPOT* (LAIT ENTIER À 38/32) Un été en demi-teinte

Les 400 €/t prédits pour cet été ne se sont pas concrétisés. La faute à une collecte forte et à un marché mou en juillet, contre toute attente. Un vent de reprise de la demande a heureusement recommencé à souffler depuis la mi-août. Il s'explique par la préparation de la rentrée pour les industriels, notamment les fabricants de produits frais. La filière veaux de boucherie européenne est aussi acheteuse de poudre 0 %. Si, à l'export, la demande est bel et bien là, l'UE n'en profite pas, handicapée par la parité €/$. C'est la Nouvelle-Zélande qui vend de la poudre 26 % aux Chinois, et les Etats- Unis de la poudre 0 %.

* Lait en excédent échangé par les entreprises. Source : enquête de L'Éleveur laitier