COMTÉ POURQUOI 180 T EN PLUS AUX PLUS DYNAMIQUES

C'est pour sauver son plan de campagne 2011-2012 que l'interprofession du comté a accordé l'ouverture supplémentaire de 180 t aux entreprises qui vendent plus qu'elles produisent (seuil fixé à 5 %)… Une première. Premier concerné, Lactalis qui achèterait autour de 1 000 t aux affineurs régionaux, le tiers de ses besoins, pour satisfaire les livraisons de comté Président. Avec sa fédération, la Fnil, le groupe privé qui fabrique du comté à Vercel (Doubs) a fait des pieds et des mains auprès du ministère de l'Économie et des Finances. Il souhaitait au départ obtenir 250 t en plus. Il a aussi freiné des quatre fers contre le renouvellement de la clause de revoyure, finalement actée. Cette dernière permet, en fonction des stocks pointés en juillet, d'ajuster à la hausse ou à la baisse les références plaques vertes.