Indiscret La Haute-Saône gardera deux ateliers à gruyère IGP

Alors que les deux « gros » ateliers à gruyère IGP de Haute-Saône (1 700 t sur 1 840 t en 2018) sont en bout de course, certains poussent à la création d’un seul site. Mais la coopérative Pâturages comtois tient à conserver le sien à Aboncourt-Gesincourt en le modernisant. Elle ne veut pas se noyer dans l’autre projet, porté par l’Ucafco-SFLC dans le giron de Monts et Terroirs (filiale de Sodiaal) : un investissement à Port-sur-Saône (sur le site Eurosérum) pour traiter 20 Ml.