GESTION DES VOLUMES Lactalis lâche du lest dans le Sud-Ouest

Au nord de la Loire, Lactalis préfère la cessibilité des contrats entre producteurs plutôt qu'une gestion des volumes par les organisations de producteurs. Dans le Sud-Ouest, depuis l'automne, l'industriel l'accepte avec les trois OP Massif central, Rodez et Montauban qui sont en zone de déprise. « Les producteurs n'ont pas été bridés par les volumes pendant les quotas. La cessibilité des contrats ne prend pas », explique l'OP Massif central (190 adhérents). Début janvier, elle a travaillé avec Lactalis pour attribuer 2,6 Ml sur les 3,2 Ml disponibles affichés par le groupe.