MARCHÉ MONDIAL Peu à craindre des USA

Certes, les États-Unis sont de retour sur le marché mondial avec leur poudre de lait écrémé (exportations en progression de 37 % sur les sept premiers mois de 2010). Pour autant, les opérateurs ne sont pas inquiets pour la tenue des cours à moyen terme. Explication : sur un marché porteur, ce qui est apparemment le cas des six prochains mois pour le beurre-poudre, les Américains ont la réputation de jouer généralement la hausse. En revanche, sur un marché à la baisse, ils ont souvent un effet accélérateur, cherchant à vendre les premiers.