PRODUITS DE GRANDE CONSOMMATION Maillon faible de la filière

Les PGC vendus sur le marché national représentent 50 % du mix-produits de la laiterie France. Et les hausses insuffisantes passées aux GMS pèsent lourd dans la filière. Les produits industriels et les fromages exportés sont aujourd'hui d'une rentabilité bien supérieure pour un transformateur.