Prix du lait : tout reste à faire pour 2011

L'accord du 18 août aura réglé le prix du lait au second semestre 2010 avec une hausse de 31 /1 000 l. Mais dès janvier prochain, il accroche le prix du lait français (désaisonnalisé) à celui de l'Allemagne, avec un tunnel de 10. Toute la mécanique reste à construire afin que la comparaison soit pertinente. Même chose pour la prise en compte d'un indicateur d'évolution des coûts de production et d'un autre sur la valorisation des PGC.