PRIX DU LAIT 2015 TENDANCE POSITIVE À CONFIRMER DES PMI

Là où Bongrain verra son prix du lait baisser de 55 €, Lactalis et Sodiaal de près de 60 €, certaines PMI pourraient mieux s'en tirer, d'après les simulations de notre observatoire « Les Pros du lait » (p. 88) . C'est du moins la tendance observée sur celles qui ont déjà annoncé la couleur pour le 4e trimestre. Avec sa prime de 34,40 € pour payer 300 € d'octobre à décembre, la fromagerie Milleret (Haute-Saône) baissera à peine de 50 € pour finir à 332 €/1 000 l (lait 38/32, super A, toutes primes comprises). Même tendance pour la laiterie Saint-Denis-de-l'Hôtel (Loiret). Avec ses 340 € pour octobre et novembre et, a priori, pas moins de 300 € en décembre, ce fabricant de lait de consommation finira l'année à 328 € de moyenne. Les coopérateurs d'Alsace lait sont vernis : avec 320, 300 et 290 € annoncés au 4e trimestre, leur prix du lait annuel reculera de moins de 35 €, à 355 €/1 000 l.