« Pouvoir valoriser notre lait au foin »

La première neige est arrivée début novembre et nous avons rentré toutes les bêtes dans les bâtiments. Nous travaillons donc exclusivement avec la ration hivernale, essentiellement à base de foin depuis que nous avons opté pour le séchage en grange en 2013. Cette année, il y a encore de l’ensilage d’herbe car les conditions de récolte du printemps ont été parfois difficiles. Le choix du séchage répondait à notre volonté d’être autonomes, notamment en protéine. Il s’est accompagné de l’implantation de prairies de type mélange suisse, riches en légumineuses. À l’avenir, nous espérons pouvoir valoriser cette production de lait à l’herbe et au foin. Soit avec une laiterie du Puy-de-Dôme qui identifie ainsi ses produits, soit en optant pour la transformation et la vente directe. Ce pourrait être un projet pour mes deux jeunes fils qui souhaitent rejoindre l’exploitation.