Traite des vaches Du temps et plus de souplesse avec la monotraite

Les éleveurs visent deux choses en passant à la mono-traite : réduire les besoins en main d’œuvre et libérer du temps libre, en particulier en été, expliquait en décembre 2009 Benoît Portier (Chambres d’agriculture de Bretagne) lors des rencontres 3R. (© Terre-net Média)

La traite qui représente 50 % de l’astreinte totale en élevage laitier est un frein à l’installation des jeunes en production laitière. Traire une fois par jour est un moyen pour alléger l’astreinte.

Des travaux menés ces dernières années ont montré que le passage à une unique traite par jour n’a pas que des avantages au niveau du troupeau : ce dernier réagit en effet au changement par une baisse de la production individuelle qui s’accompagne d’une augmentation des taux.

Baisse de la production individuelle

Pour affiner les résultats technico-économique au niveau de l’élevage, trois partenaires – les Chambres d’agriculture de Bretagne, l’Institut de l’élevage et Agrocampus – ont décidé de mettre au point un réseau composé de 15 exploitations laitières ayant fait le choix de la monotraite.

« L’objectif du suivi, réalisé entre 2005 et 2007, était d’une part de connaître les motivations des éleveurs ; d’autre part, d’étudier les modalités de mise en œuvre ; enfin, d’identifier les problèmes rencontrés et les modifications réalisées sur la conduite du troupeau », expliquait Benoît Portier lors des rencontres 3R.

La dimension économique des exploitations du réseau est variable (190.000 à 450.000 l de quota avec de 33 à 121 ha de Sau).

En moyenne la durée de mise en œuvre de la mono-traite est de 160 jours par an.

Les conséquences de la monotraite dans les élevages bretons du réseau Suite au passage à la monotraite, les performances d’élevage ont été modifiées. Les principales caractéristiques notables sont : Une baisse de la production laitière (5.800 kg/VL/an contre 7.090 kg/VL/an, soit une baisse de 19 % en moyenne ; Une augmentation du quota de 9 % ; Une augmentation de l’effectif de 25 % (en moyenne 11 vaches supplémentaires ont intégré le troupeau) ; La mise en place progressive d’une conduite économique de l’élevage avec une baisse des concentrés, une augmentation des surfaces fourragères. Des résultats économiques légèrement supérieurs à la moyenne bretonne en raison d’une bonne maîtrise du coût alimentaire (54 vs. 66 €/1.000 litres). « Mais la mono-traite peut, quand elle se cumule à d’autres facteurs aggravants, être un facteur de risque », précisait le technicien breton. En effet, le suivi a montré qu’un tiers des élevages présente plus de 85 % de taux cellulaires vaches inférieur à 300.000 par ml. Par contre, au niveau environnemental, le bilan azoté est bien meilleur, avec une pression azotée moyenne de 148 U/ha de la surface directive nitrate (Sdn), contre170 U/ha en moyenne en Bretagne.

Par rapport à la période précédant la mono-traite, la production par vache a diminué et l’effectif augmenté.

Les résultats économiques sont supérieurs à la moyenne des résultats des centres de gestion. 

Des entreprises toujours pérennes

« Il est possible de mettre en œuvre de diverses manières la monotraite en élevage », résumait le spécialiste des Chambres d’agriculture de Bretagne. « Mais les éleveurs doivent être conscient que cela modifie les résultats techniques et la structure d’exploitation au niveau de la productivité et de l’effectif notamment. »

Fort heureusement, la pérennité de l’entreprise n’est pas mise en danger, à condition bien entendu de satisfaire un certain nombre de conditions :

• Choisir la durée de la monotraite en fonction des objectifs de l’éleveur, de la place disponible dans le bâtiment, de la réglementation...
• Avoir dès le départ une situation cellulaire saine et bien suivre la qualité du lait ;
• Sélectionner les animaux « compatibles » avec cette démarche, c’est-à-dire ceux produisant plus de 6.000 kg/an en mono-traite ;
• Bien maîtriser le coût de la ration en privilégiant les rations à base d’herbe et non de concentrés.
  
  

  Caractéristiques des élevages du réseau

  	Avant la monotraite	2004/2005	2005/2006	2006/2007
  Durée de la mono-traite (j/an)	-	164	187	175
  Quota (1000 l)	277	280	283	302
  Production laitière (kg/VL/an)	7.090	6.260	5.930	5.800
  Effectif VL	44	49	52	55
  Concentrés (kg/VL/an)	749	622	573	473
  % maïs	31	30	20	28
  % Tcv < 300 000	88	82	81	82

Baisse la main d’œuvre et libérer du temps

Dans le détail, le suivi pendant trois ans de ces 15 exploitations met en avant cinq orientation ou stratégies mises en œuvre par les éleveurs, avec une mise en place de la monotraite :

• 2 mois l’été pour se libérer en journée ;
• 2 à 3 mois en fin de campagne pour gérer le quota ;
• 4 mois au printemps pour assurer la reproduction des vaches en début de lactation ;
• 7 mois au printemps/été pour se libérer au maximum et gérer un autre atelier par exemple.

« Les éleveurs visent deux choses en passant à la monotraite : réduire les besoins en main d’œuvre et libérer du temps libre, en particulier en été », résumait Benoît Portier. Le passage à la monotraite est donc une technique possible pour se libérer du temps d’astreinte, y compris avec des troupeaux « à fort potentiel ». Au final, c’est plus de souplesse et de temps pour l’éleveur, mais ce dernier doit être conscient qu’il lui faudra adapter « la période et la durée » en fonction de ses propres objectifs et de l’exploitation.
 

Pour aller plus loin Institut de l’élevage : www.inst-elevage.asso.fr.