Appellation d'origine contrôlée Le "boeuf de Charolles" va recevoir le label Aoc (Inao)

par AFP 08/04/2010 1 min de lecture

Le "Boeuf de Charolles" a reçu jeudi le feu vert de l'Institut national de l'origine et de la qualité (Inao) pour recevoir l'appellation d'origine contrôlée (Aoc), un gage de qualité, a annoncé l'Inao.

Vous devez vous inscrire pour consulter librement tous les articles.

Cette démarche doit être encore validée par décret au Journal officiel, a précisé l'Inao qui a accepté le projet de cahier des charges du « Boeuf de Charolles » de race charolaise. Ce sera la quatrième Aoc de viande bovine en France. La première Aoc remonte à 1996 et concerne le taureau de Camargue.

En 2004, la race Maine-Anjou a obtenu à son tour le label prestigieux avant le Fin Gras du Mézenc en 2006. La production de « Boeuf de Charolles » est répartie sur les régions Bourgogne et Rhône-Alpes avec 355 communes des départements de la Loire, du Rhône, de la Saône et Loire et de la Nièvre. Cent cinquante producteurs sont concernés qui ont commercialisé 258 tonnes de viande en 2009.

Appellation d'origine contrôlée Le "boeuf de Charolles" va recevoir le label Aoc (Inao)

A découvrir également