Marqueurs génétiques A quand un index taureau de tendreté de la viande ?

18/02/2010 6 min de lecture

Brigitte Picard, directeur de recherche à l’Inra à l'unité de recherche sur les herbivores, travaille sur les marqueurs génétiques de tendreté de la viande. Avec quels objectifs ? Quel impact pour les éleveurs ? Et pour la filière viande ? Voici ses réponses...

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A lite également à ce sujet :

• Tendreté des viandes - Des gènes déjà identifiés (02/01/2008)
• Génétique - Plus vite, plus haut, plus fort avec les nouvelles technologies (13/08/2009)

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