Bovins de boucherie Grand prix de championnat de Rethel

Grand prix de Championnat femelle race Blanc bleu. (© DR)

Plus de 330 animaux et 62 apporteurs se sont déplacés pour la manifestation agricole qui reprend du tonus après le décès de l’un de ses principaux organisateurs, conjugué à la crise de la fièvre catarrhale qui  avait fait disparaître ce concours pendant une dizaine d’année.

Ce n’est qu’en 2007, qu’un nouveau comité d’organisation sous la responsabilité de Henri Vaillant, a relancé cette fête et très satisfait cette première édition, a décidé de poursuivre.

Concours soutenu par la fédération 

Des animaux mieux préparés, très bien conformés sont rentrés sur scène. Les éleveurs du département mais également des engraisseurs et naisseurs engraisseurs de toute une région, ont travaillé pendant des mois pour offrir le meilleur de leur élevage.

L’enjeu est de reprendre leur place dans la fédération des concours. Jean- Yves Renard, président de la Fncab explique qu’en 2008 il a fait le déplacement pour vérifier que tous les critères de sélection étaient remplis. « Il reste des choses à faire… notamment sur la propreté des animaux, mais c’est un beau concours qui devrait revenir à son plus haut niveau. C’est pourquoi, nous avons laissé deux ans aux organisateurs pour s’améliorer et je retournerai en 2010 pour voir les efforts effectués et statuer sur le retour. Mais avant toute chose, nous tenions à les soutenir dans leurs démarches c’est ainsi que Rethel a réintégré le calendrier des concours en tant que concours soutenus par la Fédération. »

Pas de gagnant à Rethel mais cinq grands prix de championnat sont décernés avec la particularité cette année de séparer la race Blanc bleu belge, des autres races françaises afin que le concours soit plus équitable car la race Blanc bleu belge est très particulière par son hyper musculation. Six bêtes se sont vues parées de leur plaque et ruban, car le jury qui a sélectionné pendant plus de 4 heures n’a pas pu dé partager les deux meilleurs jeunes bovins.

A 14 heures précises, début de la vente

Palmarès : Grand Prix de Championnat Femelles Race blanc bleu : Verriest Grégory Race française (Limousine) : Verriest Grégory Mâles Race Blanc bleu : Bœuf : Verriest Grégory Jeune bovin : Earl Vitrant Races françaises Bœuf (Charolais) : Scea Pescaux Jean Pol et Marie José Jeune bovin (Parthenais) : Verriest Grégory

Les acheteurs sont venus en grand nombre, plus que l’an passé et surtout des grandes enseignes de la distribution comme Carrefour, Cora, Leclerc sans pour autant oublier les chevillards de toute la région du Nord qui ont fait le déplacement pour acquérir une bête primée qui permettra d’embellir leur étal et ravir les papilles gustatives de leurs clients. Jacques Henri Thomas, très célèbre boucher à Créteil a également fait le déplacement, un honneur pour les organisateurs. Les abattoirs Sva et Bigard ont acheté le plus d’animaux avec respectivement autour de 70 pour l’un et 45 pour l’autre. La moyenne des grandes plaques est autour de 6,86 € kg carcasse. Ce n’est pas très élevé mais le principal c’est que la vente soit quasi complète.

Le Syndicat des bouchers et le Cfa étaient également de la fête et ont eu pour mission de découper et de mettre en valeur un globe et une épaule d’une femelle race à viande. Une délégation d’Interviande régionale et beaucoup d’animations ont complété cette fête.