Conjoncture Les prix alimentaires augmentent encore tandis que les prix agricoles baissent

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La hausse des prix à la consommation des produits alimentaires se maintient (+5% en octobre par rapport à 2007). Ce sont toujours les viandes, de volaille en particulier, et les produits laitiers qui contribuent le plus à la hausse. Or dans le même temps, la progression des prix des produits animaux est faible voire négative pour le lait.

Quant au pain et à base de céréales, les prix restent sur une tendance de 8,2% par rapport à octobre 2007. Or dans le même temps, les prix des céréales sont inférieurs de 41% à octobre 2007. Ils sont dorénavant en dessous de la moyenne des années 2003-2207. Ce reflux ne pèse donc pas du tout sur les prix des produits à base de céréales.

Les prix à la consommation des fruits et des légumes frais sont assez proches du niveau de 2007, au dessus pour les fruits (+2,4%) et très légèrement en dessous pour les légumes (-0,3%).

Dans leur ensemble les courbes 'prix à la production - prix à la consommation' décrochent depuis 4-5 mois comme le montre le diagramme ci-dessus. Les répercussions des baisses des produits agricoles se font attendre !