Vidéo Claude Schoeffel, éleveur de Vosgiennes : « Une race adaptée au relief des Vosges »
Eleveur de Vosgiennes en Alsace, Claude Schoeffel est passionné par sa race et il tient à la faire connaître. Il participait à Eurogénétique 2008, une excellente occasion pour promouvoir la Vosgienne ! Témoignage en images.
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La Vosgienne est « tout à fait adaptée au relief accidenté du massif des Vosges » résume Claude Schoeffel, éleveur à Fellering dans le Haut-Rhin. Chez lui l'intégralité du lait passe en production fromagère. Essentiellement du Munster mais aussi des pâtes pressées et du fromage frais. Le tout en vente directe : « Commercialisé sur la ferme et dans les marchés » précise-t-il.
La race « qui porte le nom du massif », raconte Claude, « renaît de ses cendres en 1977 ». Considérée alors comme disparue, elle « a repris des effectifs pour être maintenant une race à + de 1.000 têtes ».
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Vidéo Daniel Latouche - Terre-net Web TV |
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