Conjoncture Lait de vache bio : reprise des productions et de la demande
Production et demande de lait de vache bio sont en hausse sur le premier semestre 2006 (par rapport à la même période de 2005), selon un point de conjoncture de l'Office de l'élevage publié le 11 septembre.
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La production de lait conditionné est en hausse de 10 % et la consommation de 29 % ; les yaourts bio enregistrent une hausse de fabrication de 15 % et de consommation de 26 % ; les fabrications de beurre grimpent de 7 % et celles de fromage de 3,5 %. Le déclassement du lait bio en lait conventionnel a été de 41 % (contre 44 % sur l'année 2005). La collecte a également baissé (0,9 % par rapport à la même période 2005).
Projet " Stonyfield Europe-Danone "
« Le rééquilibrage du marché entrevu en 2005 semble se confirmer en 2006 après deux années (2003 et 2004) très défavorables. Il pourrait s'accélérer suite au projet " Stonyfield Europe-Danone " de fabrication des produits laitiers frais bio (…) et aux perspectives encourageantes des pays voisins d'Europe occidentale », note l'Office de l'élevage, évoquant notamment la hausse des importations allemandes.
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