Lait La France s’oriente vers une " sous-réalisation " de son quota

Le déficit envisageable par rapport au quota pourrait avoisiner les 290 000 tonnes a indiqué l’Office de l’élevage qui tenait le 23 mars son conseil de direction " filière laitière ". En cause, la baisse du cheptel laitier provoquée par une hausse des abattages au cours de l’automne dernier. La collecte pourrait se redresser après la fin de campagne, à condition d’une moindre maîtrise de la production par vache. Mais aucune hausse d’importance n’est à prévoir avant le redémarrage saisonnier d’automne, précise l’Office de l’élevage.

Le conseil de direction a également été l’occasion de présenter une photographie statistique de la production laitière lors de la campagne 2005-2006 : la France compte 100 600 producteurs, pour un volume moyen de 230 000 litres par exploitation. Quelques 6 500 producteurs ont disparu par rapport à la campagne 2004-2005, contre 5 000 en moyenne jusqu’à présent. Par ailleurs, pour la première fois, le nombre de GAEC a rejoint le nombre d’exploitations individuelles, en pourcentage (38 % chacun).