Marché du porc Le marché de la viande évolue à flux tendu

Le mouvement de hausse de ce lundi, aussi limité soit-il, démontre qu'à l'approche de Noël, malgré des perspectives d'abattage plus réduites cette semaine, la fluidité des offres est totale. Les abattoirs vont devoir faire face, dès la semaine prochaine, à des besoins considérables pour répondre à la demande tant interne qu'internationale. L'activité de la semaine passée à 396.600 porcs (poids stable) donne un aperçu des besoins de viande.

Les marchés à venir vont être animés, tout comme a été animé le marché espagnol de fin de semaine dernière (+ 4,5 centimes). L'Allemagne fournit au fur et à mesure les énormes besoins des pays de l'Est.

Le marché de la viande évolue à flux tendu, les stocks sont inexistants. Pour fournir de la viande, il va falloir solliciter les porcs vivants...

Le cours progresse de 0,5 centime à 1,170 euros/kg (base 54 TVM)

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