Lait et produits laitiers Redressement de la collecte à mi-campagne

La reprise des vêlages à la fin de l’été a permis de retrouver un niveau de production laitière plus important. Toutefois, le déficit de la collecte cumulée
corrigée de la matière grasse reste estimé en septembre à plus de 375 000 tonnes par rapport au profil théorique du quota national.

En septembre 2004, le taux de matière grasse se situe à 41,86 g/l, en retrait de 0,22 g/l par rapport au mois de septembre 2003. Depuis le début de la campagne, le taux butyreux s'élève en moyenne à 40,84 g/l, en hausse de
0,29 g/l par rapport à la même période de la campagne précédente.