Technique d'élevage Economie de charges pour compenser de faibles prix faibles.

Un article de Bernard Griffoul paru dans Réussir Bovins Viande d’Avril décrit à travers le témoignage d’un éleveur du Cantal, une technique « traditionnelle » d’élevage correspondant toutefois à un système atypique dans le sens ou la règle ici est de considérer que « l’argent non dépensé représente autant de revenus en plus ». Organisation, charges de travail et potentiel du système sont analysés à travers cet article.

L’article de Bernard Griffoul intitulé « Un système atypique mais très économe » est à lire dans son intégralité dans le magazine Réussir Bovin Viande n°82 d’Avril 2002 p. 46 à 48