Décryptage Étonnant, l’écart de prix avec l’Allemagne

Le prix du lait allemand a plongé depuis janvier, mais partait de haut (lire p. 29). Il a fallu attendre juillet pour qu’il recroise le prix français. Fin août, la moyenne annuelle était encore, outre-Rhin, 18 € au-dessus, à 343 € contre 325 € en France (lait à 38/32). Le plus étonnant est de voir nos leaders, et même un fromager comme Savencia, payer beaucoup moins qu’en Bavière, région productrice de PGC (354 €) et qu’en Basse-Saxe (338 €) où sont fabriqués surtout des produits industriels­. Dans notre observatoire, Lactalis et Sodiaal pointent à 327 €, Savencia à 332 € (moyenne glissante sur 12 mois fin août dans l’Ouest).