lait spot (lait entier à 38/32) Un rebond inhabituel à la veille de Noël

Rien d’étonnant à ce que les cours du lait Spot chutent progressivement avant Noël. Ce qui l’est plus, c’est de voir une baisse importante, suivie d’un sursaut. Pour la chute de la semaine 50, voyez-y des vendeurs qui, misant sur une baisse importante pour la semaine 52, ont offert de fortes quantités, mais sans vraiment trouver preneur en face. Puis semaine 51, des acheteurs qui, s’étant réservés pour des achats à bon compte, n’ont pas trouvé les volumes désirés en face.

Autre fait étonnant sur les autres marchés laitiers Spot (crème, lait concentré ou écrémé) : l’absence de décrochage des cours, signant le peu de matières disponibles.