alsace lait Une décote au-delà des 10 % de rallonge

En 2016, les producteurs de la coopérative alsacienne avaient pu produire 5 % de lait en plus de leurs engagements prévisionnels trimestriels. La rallonge a été portée à 10 % pour 2017. Au-delà de ces engagements, les volumes seront payés au prix d’acompte, avec déduction d’une décote variable selon la valorisation et les volumes des produits vendus par l’entreprise. Cette décote était de 45 € en janvier pour un prix d’acompte de 290 €.