Lait Spot (Lait entier à 38/32) (1) La demande hexagonale s’est enfin réveillée

Août a signé le réveil de la demande des industriels de l’Hexagone pour compléter leur collecte. Depuis avril, ils étaient quasi absents et nos excédents partaient à l’export pour faire du beurre-poudre. On a ainsi vu les laiteries françaises revenir aux achats semaines 32 et 33. Celle qui a suivi, le marché a un peu moins tiré, signe que la demande des consommateurs n’est pas vraiment­ au beau fixe. Mais semaine 35, les citernes de lait cru étaient à nouveau très prisées pour répondre au manque de crème made in France. Dans un contexte où les volumes de lait d’excédent ne sont pas énormes, du fait du creux de collecte, les prix se sont envolés.

(1) Prix départ quai usine, citerne de 25 000 l.