Collecte Une production très ralentie depuis le début de l’année

En janvier, la collecte nationale a connu un repli très marqué : - 3,7 %. Toutes les régions sont concernées, même les plus favorables à la production laitière comme la Normandie ou la Bretagne. D’après les sondages FranceAgriMer, la baisse s’est poursuivie en février, suivie, début mars, d’une très légère reprise. Plusieurs facteurs sont à l’origine de ce ralentissement, notamment un cheptel diminué de 70 000 têtes, qui se conjugue à des conditions froides cet hiver. S’ajoutent à cela une hausse marquée du prix de l’aliment et un prix du lait en retrait de 9 €/1000 l par rapport à janvier 2020.