Collecte La collecte est étonnamment basse en ce début d’année

Après - 0,7 % en octobre puis - 0,4 % en novembre, les sondages hebdomadaires de FranceAgriMer font apparaître un effondrement de la collecte à partir de décembre, qui s’accentue sur les deux premières semaines de janvier : - 4,7 % en S1, et - 4,3 % en S2. Toutes les régions sont concernées. Il n’y a que la Normandie qui résiste. « Il semble que les cessations d’activité s’accélèrent même dans les zones à forte densité laitière, comme la Bretagne ou les Pays de la Loire », note Idele.