Lait spot (lait entier à 38/32) (1) La baisse de collecte rebooste les prix

L’effet canicule du mois d’août a visiblement pris de court un certain nombre d’industriels quant à ses effets sur la collecte. Certaines laiteries parlent de - 5 à - 6 % d’une semaine sur l’autre depuis la mi-août. Ces laiteries se retrouvent donc aux achats plus que d’ordinaire, avec un effet immédiat sur la cotation Spot. Depuis la mi-juillet, date à laquelle le prix du lait Spot remonte, on est passé, départ quai usine dans l’Ouest, de 265 €/1 000 l en semaine 29, à 340 € en semaine 35. Le fait est aussi que les industriels, tous secteurs d’activité confondus, se préparent à la rentrée et à ces réfrigérateurs qui vont se remplir.

(1) Prix départ quai usine (citerne de 25 000 l)