Lait spot (lait entier à 38/32) (1) La demande tirée par les pays voisins

Après les fêtes de Noël, où le prix du Spot descend à des niveaux de dégagement record cette année, à 150 € (semaines 52 et 1), la remontée est généralement lente. L’année 2020 n’échappe pas à la règle. Sur les premières semaines, les industriels français n’ont pas été légion à acheter du lait d’excédent pour compléter leur propre collecte. En revanche, les acteurs belges et allemands ont été actifs, le lait français servant principalement à fabriquer des produits industriels, une activité rentable vu le niveau de cotation actuel du beurre (qui stagne) et de la poudre (qui augmente progressivement). L’Italie a aussi été aux achats.

(1) Prix départ quai usine (citerne de 25 000 l).