Lait spot (lait entier à 38/32)(1) La demande se stabiliserait enfin

Alors que mai avait vu les acheteurs revenir progressivement aux affaires et la cotation du Spot monter, juin a connu une demande erratique. Franche baisse des achats semaine 23, retour des acheteurs semaines 24 et 25, mais sans grand dynamisme. Il semblerait qu’avec la semaine 26, la dernière de juin et la suivante, la demande soit de nouveau à la hausse. Voyez-y l’effet des industriels qui préparent l’été. La météo qui a, semble-t-il, perturbé la consommation de produits frais en juin, apparaît aussi plus clémente et favorable. Cette demande, couplée à une collecte qui baisse, fait que le lait Spot dépasse désormais les 300 €.

(1) Prix départ quai usine (citerne de 25 000 l)