Marché du porc breton Le cours du porc reste stable à Plérin
Le cours moyen du porc s'est établi à 1,073 € lors de la cotation de ce jeudi 7 janvier 2016, soit une hausse de 0,3 cent.
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Les volumes abattus lors de cette première semaine de janvier dépasseront le seuil de 405 000 porcs. Les poids carcasse atteignent 96 kilos, record absolu sur la zone Uniporc Ouest. Le poids moyen est supérieur de 2 kilos à la référence de début 2015. C'est un indicateur fort des disponibilités en élevage.
Il faut souhaiter que la demande se poursuive sur de hauts niveaux pour apporter de la fluidité et un poids moyen acceptable pour l'ensemble des éleveurs.
Le cours du jour affiche 1,073 € (+ 0,3 cent), cours stable au regard des disponibilités. Dans le nord de l'Europe, il est enregistré de la fermeté dans les prix dans les pays où la situation est plus fluide. L'Espagne doit également faire face à de fortes offres, celles-ci liées à la croissance de la production.
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