Le manque de disponibilité dope le prix Spot

Une semaine ne fait pas l’autre. La semaine dernière, la collecte relativement soutenue combinée à des pannes et maintenances d’usine freinait le prix du lait Spot. C’est tout l’inverse pour le prix de la semaine 31 annoncé. Il fait un saut de 40 €/1 000 l, à 420 € dans le Grand Ouest et à 430 € dans le Nord et l’Est (en 38/32). Il y a moins de lait mis en vente sur le marché Spot, ce qui fait monter le prix.

Le dernier relevé de collecte de FranceAgriMer n’exprime pas vraiment ce manque de disponibilité puisqu’il porte sur la semaine 28 avec un petit -0,4 % par rapport à la semaine 27 mais + 2,9 % par rapport à la même semaine de 2023. Du côté des produits industriels, les dernières cotations Spot de beurre vrac (semaine 29) sont élevées, même si elles baissent de 150 €/tonne : 6 575 €/t. Les poudres de lait restent une épine dans le pied de la filière (2 315 €/t de poudre 0 %).