Lait spot (LAIT ENTIER à 38/32) (1) Le retour des acheteurs se confirme
Lait en excédent échangé par les entreprises (une enquête de L’Éleveur laitier)
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La lente remontée des cotations sur mai signe la confirmation du retour progressif des acheteurs sur le marché, toutes filières confondues (lait UHT, produits frais, fromages). Certes, il a été très compliqué de placer du lait Spot semaine 22, mais la faute est à mettre sur le jeudi férié de l’Ascension et le vendredi qui suit, où les laiteries ne tournent pas à plein. Pour autant, les courtiers semblent rester confiants pour les mois à venir. Ils devraient voir les cours remonter au-dessus de 300 €, alors que la collecte commence à fléchir… Et que l’équation protéines 0-matières grasses se rééquilibre avec un début de hausse sur la poudre écrémée.
(1) Prix départ quai usine (citerne de 25 000 l)
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