Contrôle de performance : une nouvelle notation pour le comportement à la pesée

L’observation du comportement des bovins viande lors du contrôle de performance évolue. Pour établir le comportement à la pesée, les opérateurs comptaient le nombre de mouvement réalisés par l’animal pendant 10 secondes. Une méthode chronophage et difficile à mettre en œuvre : sur 255 000 pointages, seuls 10 000 veaux étaient notés. À l’inverse, la collecte d’information sur le comportement au pointage progresse, avec des données pour environ 80 % des veaux pointés. Des chiffres qui montrent l’intérêt de la filière pour le travail sur le comportement des animaux. « Comme la taille des troupeaux augmente et que la main-d’œuvre diminue, la sélection d’animaux facile à manipuler devient un levier central », estime l’Institut de l’élevage dans sa note dédiée.

Mais pour sélectionner, encore faut-il avoir toutes les données. Les deux caractères, réaction en bascule et comportement au pointage, sont relativement indépendant. « La mesure du comportement en bascule complète le comportement observé au pointage : elle caractérise la réactivité de l’animal en situation de contention, moment à plus haut risque pour l’homme. »

Concrètement, la nouvelle notation reposera sur une observation du comportement du veau durant son passage sur la bascule selon la notation suivante :

1- passif, imperturbable : pas ou peu de mouvement, sortie calme ;
2- calme : mouvements légers, animal serein, sortie calme ou modérée ;
3- agité : animal en mouvement régulier, anxieux, sortie rapide ;
4- nerveux : nombreux mouvements brusques, tentative de fuite, sortie très rapide ;
5- agressif : comportement dangereux, avec réactions violentes, éjection de la bascule.

Elle sera déployée durant la campagne 2026, sur des animaux nés à partir du 1er août 2025.