Livres Végano-sceptique, regard d’un éleveur sur l’utopie végane

Berger dans les Pyrénées et les Alpes avant de s’installer éleveur en Bretagne, Pierre-Étienne Rault est passionné d’écologie et amoureux du monde animal. Dans cet essai, il répond à l’idéologie végane dont les discours moralisateurs placent la profession sur le banc des accusés. En ouvrant ainsi le ­dialogue, il soulève des questions ­concrètes qui ne cèdent pas à la complaisance émotionnelle. La voix originale de cet homme qui se revendique paysan tend à prouver que l’harmonie est possible entre les hommes et les bêtes… À condition que les pratiques des consommateurs soient cohérentes avec ce qu’ils dénoncent.

168 pages, prix : 13,80 €. Format 12 x 20 cm. Aux éditions du Dauphin.