Question à… La plus-value générée par le lait à l’herbe, sans OGM, sera-t-elle ­répartie entre tous vos adhérents ?

Non, dans un premier temps, elle permettra de verser un bonus de 15 €/1 000 l aux cent éleveurs engagés dans notre démarche Via Lacta : c’est-à-dire une production certifiée sans OGM, avec une surface minimale pâturée de 15 ares/vache pendant 170 jours et des animaux élevés sur la paille en hiver. Ces éleveurs bénéficient aussi d’un prix minimum garanti de 300 €. Après un délai de six mois, la collecte et la transformation séparée de lait écoresponsable sont officiellement lancées, avec le soutien de WWF. La Prospérité est ainsi la première à proposer des produits premium tracés, non issus de mélanges. Il s’agit surtout d’ingrédients, mais aussi de lait UHT vendus en magasins spécialisés. La collecte Via Lacta pèse 30 Ml. Nous souhaitons la développer pour intégrer une centaine de producteurs supplémentaires ayant déjà postulé et ainsi, à terme, faire que tous les adhérents bénéficient de la plus-value générée par la coopérative. »