DSM Une enzyme pour vaches laitières

Pour son produit Ronozyme Rumistar, DSM a été récompensé d’un Innov’Space 2017. Il est vrai qu’il s’agit là d’une approche nouvelle pour mieux valoriser les fibres des rations. Cela via une enzyme développée pour les vaches laitières, une première.

D’après une méta-analyse incluant vingt-quatre essais in vivo, citée par DSM, son utilisation permettrait un gain moyen de 1,8 kg de lait corrigé par vache et par jour, et une amélioration de 2,5 % de la digestibilité des fibres NDF (neutral detergent fiber). Ronozyme Rumistar est une alpha-amylase pure. Elle coupe l’amidon en oligosaccharides qui nourrissent la flore cellulolytique.

« Se multipliant, cette flore augmente le niveau de protéines microbiennes et dégrade plus de fibres dans le rumen, sans modification du pH », explique-t-on chez DSM. Ronozyme Rumistar agirait également dans la première partie de l’intestin pour optimiser la digestibilité de l’amidon.