LIVRES EUROPE LAITIÈRE : VALORISER TOUS LES TERRITOIRES POUR CONSTRUIRE L'AVENIR

Dans près de la moitié des régions européennes, l'élevage laitier reste une activité économique majeure pour le maintien de l'emploi et du tissu rural. Il valorise un tiers des surfaces agricoles, notamment en zones défavorisées, et contribue aussi à la production de biens publics : l'eau, l'air, le sol, la biodiversité et le paysage. André Pflimlin, de formation agronomique, explique qu'il faut encourager un élevage valorisant davantage les prairies et les ressources locales : « Il n'est pas trop tard pour décider d'une autre politique laitière et rurale, plus conforme au traité de Lisbonne, avec le soutien du Parlement européen et la mobilisation de tous. »

320 pages, 17 x 24 cm. Éditions France Agricole, Tél. : 01 40 22 79 99. Prix : 32 euros.