Elvup Mesurer finement la dégradabilité de l’amidon

L’estimation de la digestibilité de l’amidon (DT) à partir d’une équation Arvalis fondée sur la matière sèche de la plante, sa  teneur en amidon et l’âge du silo a une précision limitée, car elle n’intègre pas certains paramètres, comme l’éclatage du grain. De plus, pour une valeur DT de l’amidon très proche, la proportion dégradée au bout de quatre heures dans le rumen varie de 10 à 60 %. Or, au-delà de 50 %, il y a un risque d’acidose si la part de maïs est importante dans la ration, alors qu’en deçà de 30 %, les animaux peuvent être confrontés à un manque d’énergie disponible pour les bactéries du rumen. C’est donc pour adapter au mieux la complémentation énergétique des bovins qu’Elvup a mis au point une mesure appelée « Rumen amidon dégradabilité ».

Elle consiste à mesurer la dégradabilité ruminale de l’amidon du maïs à partir des analyseurs NIR portatifs (proche infra-rouge), AgriNIR et X-NIR. C’est la première mesure réalisée en France pour qualifier la dégradation de l’amidon, combinant DT amidon et cinétique à 2, 4, 6, 8, 12 et 24 heures.