Rentabilité. Un poste de charges non négligeable

L’Institut de l’élevage a réalisé une étude visant à comparer les coûts des services pour les élevages laitiers européens. Basée sur les chiffres de 2017 du réseau IFCN (International Farm Comparison Network), elle a été effectuée sur des cas types avec un élevage de taille moyenne et un grand troupeau dans chaque pays. Cette méthodologie a été contestée par certaines organisations françaises. Elle fournit une première analyse qui doit être approfondie. Il s’avère que les frais de reproduction sont nettement plus élevés en France qu’ailleurs. Les dépenses vétérinaires et frais d’élevage se trouvent dans la moyenne haute, tandis que les coûts de gestion restent dans la moyenne. La taille du troupeau a peu d’effet sur le coût des services, notamment en France. L’écart moyen entre l’Hexagone et ses voisins se situe entre 12 et 15 €/1 000 l. Mais il est bien plus élevé quand on compare les élevages français entre eux, de l’ordre de 25 à 30 €/1 000 l.

Dans une optique d’amélioration du revenu et donc de réduction des coûts, le poids des services, comme l’ensemble des autres postes de charge et de produits, ne peut être ignoré. Il doit être mis en relation avec la valeur qu’ils apportent.